カラフル野菜のアンチョビマリネの献立
献立 40分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 492 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 17.9 g
-
・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜のアンチョビマリネ
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 60g
- ズッキーニ
- 1/2本（60g）
- なす
- 1個（60g）
- パプリカ（赤）
- 1/2個（60g）
- パプリカ（黄）
- 1/2個（60g）
- ワインビネガー・白
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 白こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ2
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- アンチョビ・みじん切り
- 1枚
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 5ふり
- パセリのみじん切り
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
大きめのボウルにＡを入れてすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを
少しずつ加えながら混ぜ合わせ、Ｂを加えてさらに混ぜてマリネ液を作る。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・
パプリカの順に炒め、（２）のマリネ液に漬ける。 -
4
全体を混ぜて１時間ほど冷蔵庫で冷まし（時間外）、器に盛り、パセリをふる。
「カラフル野菜のアンチョビマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー306kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
たこはひと口大に切り、ミニトマトは半分に切る。 -
2
ボウルに（１）のたこ・ミニトマト、Ａを入れて軽くあえる。
「タコとトマトの丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのポタージュ
20分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
にんじん、玉ねぎは細かく刻む。 -
2
鍋に塩、バター、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、焦げ目がつかないように注意しながら、玉ねぎが透明になるまで炒め、Ａを加えて５分ほど煮る。 -
3
ミキサーに（２）を移し入れ、サラサラになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加えて温める。 -
4
器に注ぎ、ドライパセリをかける。
「にんじんのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
