鶏レバーとりんごのソテーの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 407 kcal
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・塩分 2.5 g
-
・たんぱく質 23.3 g
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・野菜摂取量※ 291 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏レバーとりんごのソテー
20分
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つくり方
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1
鶏レバーはスジと血合いを取り除き、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。 -
2
りんご、じゃがいもは１６等分に切り、水につけて水気をきる。
ベーコンはこまかく切る。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、
（２）のじゃがいもを入れて、じっくり火を通し、いったん皿にとる。 -
4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の鶏レバーに
薄力粉をまぶして入れ、さらに（２）のりんご・ベーコンを加え、焼き色がつくまで焼く。 -
5
（３）のじゃがいもを戻し入れ、Ａを加えて炒め合わせる。 -
6
器に盛り、サラダ菜を添え、パセリをふる。 -
＊バルサミコ酢や黒酢をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「鶏レバーとりんごのソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー329kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
３色サラダ
5分
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つくり方
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1
レタス・春菊はひと口大にちぎり、ラデッシュはたたき割る。
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
器に（１）の野菜を盛り合わせ、（１）のドレッシングを回しかける。
「３色サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
赤ピーマンときゅうりのサラダスープ
8分
材料（4人分）
- パプリカ（赤）・大
- 1/2個
- きゅうり
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 水
- 大さじ2
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 野菜ジュース・トマトベース･無塩
- 3カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
2
電子レンジから取り出し、熱いうちに溶け残った「コンソメ」をスプーンなどでよくつぶす。粗熱が取れたら、よく冷やした野菜ジュースを加え、よく混ぜる。 -
3
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、パプリカ、きゅうりは７ｍｍ角に切る。 -
4
器に（３）の玉ねぎ・パプリカ・きゅうりを盛り、（２）を注ぐ。
「赤ピーマンときゅうりのサラダスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※237 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
