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鮭と鶏の石狩風鍋の献立

鮭と鶏の石狩風鍋 主菜

鮭と鶏の石狩風鍋
ピーマンとにんじんのきんぴら 副菜

ピーマンとにんじんのきんぴら

 大根とラディッシュの香りあえ 副菜

大根とラディッシュの香りあえ
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 417 kcal
  • ・塩分 4.8 g
  • ・たんぱく質 32.9 g
  • ・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鮭と鶏の石狩風鍋

25分

材料（4人分）

生ざけ
2切れ
鶏もも肉
1枚（240g）
白菜
3枚（300g）
しめじ
1パック（100g）
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本
木綿豆腐
1丁
水
4カップ
「鍋キューブ」濃厚白湯
4個
すり白ごま
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけ、鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、しめじは小房に分ける。
    しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は８等分に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のさけ・鶏肉・白菜・しめじ・しいたけ・
    ねぎ・豆腐を加えて煮、ごまをふる。
  3. ＊鍋のシメには、「白湯シメ雑炊」がおすすめです。

「鮭と鶏の石狩風鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー305kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質31.1 g
  • ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピーマンとにんじんのきんぴら

10分

材料（2人分）

ピーマン
3個（100g）
にんじん・小
1/2本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
「ほんだし」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
ラー油
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ピーマンは種とヘタを取って細切りにし、
    にんじんはスライサーで薄い輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・にんじんを４～５分炒め、
    Ａで味をつける。仕上げにラー油をかける。

「ピーマンとにんじんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー97kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根とラディッシュの香りあえ

15分

材料（2人分）

大根
5cm（125g）
ラディッシュ
3個
しょうが
1/2かけ
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    大根は４等分にして、いちょう切りにし、ラディッシュは輪切りの薄切りにする。
    ラディッシュの葉はサッと塩ゆでして粗みじん切りにする。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    ボウルに（１）の大根・ラディッシュ・ラディッシュの葉・しょうがを入れ、
    Ａをふってもみこみ、しんなりするまで約１０分おく。水分を軽くしぼって盛りつける。
  3. ＊一晩おいておくと「ほんだし」がよりなじむ。

「大根とラディッシュの香りあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー15kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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