黄金炒飯 さけのクリーミーあんかけの献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 666 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
黄金炒飯 さけのクリーミーあんかけ
15分
材料（1人分）
- ご飯
- 160g
- 卵黄
- 1個分
- 生ざけ
- 30g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 「やさしお」
- 小さじ1/6
- こしょう
- 少々
- 水
- 120ml
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 小さじ2
- 紹興酒・または日本酒
- 小さじ1/2
- 牛乳
- 1/4カップ
- 卵白
- 1個分
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
- こしょう・好みで
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
さけは魚焼きグリルで焼き、ひと口大にほぐす。アスパラは１ｃｍ幅に切ってゆでる。 -
2
ボウルにご飯、卵黄を入れて混ぜ合わせる。 -
3
黄金炒飯を作る。フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）を入れ、
素早く混ぜて「やさしお」・こしょうで味を調える。 -
4
あんを作る。鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
好みでこしょうを加える。混ぜ合わせたＢを流し入れ、１～２回混ぜて、
（１）のさけ・アスパラを加える。 -
5
器に（３）の黄金炒飯を盛り、（４）のあんをかける。
「黄金炒飯 さけのクリーミーあんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー516kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質20.6 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
レタスは芯を除いてサッと洗い、水気をきる。 -
2
（１）のレタスを豪快に割りながら大皿に盛り、オリーブオイル、「丸鶏がらスープ」をかけ、ザックリとあえる。
「エンドレスレタス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単ワンタンスープ
5分
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つくり方
-
1
鍋に熱湯、「香味ペースト」を入れてよく溶かす。 -
2
ワンタンを加えて２～３分煮て、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
「簡単ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
