のりごはんの献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 615 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 23.9 g
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・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器にご飯をよそい、「ほんだし」をふり、小さくちぎったのりにしょうゆをつけて
のせる。
「のりごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー237kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。 -
3
火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
「青のりれんこん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だご汁
30分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる。（時間外） -
2
鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。 -
4
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。 -
5
鍋に水、｢ほんだし｣を入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。 -
6
（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。 -
7
野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。 -
8
椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。
「だご汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分4.5 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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