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こしね汁風鍋の献立

こしね汁風鍋 主菜

こしね汁風鍋
れんこんのきんぴら 副菜

れんこんのきんぴら

 ニラのおひたし 副菜

ニラのおひたし
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 479 kcal
  • ・塩分 6.4 g
  • ・たんぱく質 17.0 g
  • ・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

こしね汁風鍋

30分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
200g
大根
4cm（100g）
にんじん
1/3本（50g）
里いも
2個（100g）
ごぼう
1/2本（75g）
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本（100g）
こんにゃく
1枚（200g）
油揚げ
1/2枚（15g）
絹ごし豆腐
1/2丁（150g）
水
4カップ
「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
4個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。にんじん、里いも、ごぼうは乱切りにする。しいたけは１ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  2. 2

    こんにゃくはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切って塩もみして水洗いし、熱湯で２～３分ゆでる。油揚げは油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。豆腐はひと口大に切る。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・大根・にんじん・里いも・ごぼう・しいたけ・ねぎ、（２）のこんにゃく・油揚げ・豆腐を加えて煮る。

「こしね汁風鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんのきんぴら

10分

材料（2人分）

れんこん・大
1節（240g）
赤唐がらし（乾）
1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切り、またはいちょう切りにする。
    赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、（１）のれんこん・赤唐がらしを入れて、
    れんこんが透き通るまで約１分炒める。

  3. 3

    （２）にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。

「れんこんのきんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー189kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニラのおひたし

5分

材料（2人分）

にら
1/2束
「ほんだし」
小さじ1/2
酢
小さじ1/3
しょうゆ
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    にらはサッとゆでて、３ｃｍ長さに切り、混ぜ合わせたＡであえる。
  2. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

「ニラのおひたし」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー7kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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