水菜のお好み焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 628 kcal
-
・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 31.6 g
-
・野菜摂取量※ 186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜のお好み焼き
15分
材料（2人分）
- お好み焼き粉
- 100g
- 水菜
- 3/4束（150g）
- 溶き卵
- 1個分
- 水
- 1/4カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ2/3
- ピザ用チーズ
- 40g
- 水
- 1/4カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- ポン酢しょうゆ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
水菜は３ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、お好み焼き粉、（１）の水菜を加えて混ぜる。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を流し入れ、上にチーズ半量をのせて
焼く。焼き色がついたら裏返す。同様に焼き色がついたら水カップ１／８を加え、
水分がなくなり、表面がカリッとするまで蒸し焼きにする。同様にもう１枚焼く。 -
4
器に盛り、好みでポン酢しょうゆをかける。
「水菜のお好み焼き」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー359kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんの白和え
15分
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つくり方
-
1
さやいんげんはスジを取り、塩湯（熱湯カップ３、「やさしお」小さじ１）でやわらかくゆで、水にとる。 -
2
冷めたら水気をきり３ｍｍ幅の斜め切りにし、Ａで下味をつける。 -
3
豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気をきる。 -
4
大きめのボウルに練りごまを入れ、（３）の豆腐を少しずつ加え、ヘラでムラなく混ぜ合わせ、Ｂを加え、あえ衣を作る。 -
5
（４）のあえ衣によく水気をきった（２）のさやいんげんを加えてあえる。
「いんげんの白和え」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せんべい汁＜塩分控えめ＞
20分
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つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。にんじんはささがきにし、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは下ゆでし、拍子木切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、せんべいは食べやすい大きさに割る。 -
2
鍋に分量の水、（１）の鶏肉・ごぼう・にんじん・しいたけ・こんにゃくを入れて火にかける。全体に火が通ったら、Ａを加えて味を調え、（１）のねぎ・せんべいを加えて、ひと煮立ちさせる。 -
＊お好みで七味唐がらしをふってお召し上がりください。
「せんべい汁＜塩分控えめ＞」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー194kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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