マヨで簡単 ふんわり肉詰めピーマンの献立
献立 29分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 671 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 26.4 g
-
・野菜摂取量※ 280 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マヨで簡単 ふんわり肉詰めピーマン
25分
材料（5人分）
- ピーマン・または赤ピーマン
- 12個
- 合いびき肉
- 500g
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」
- 100g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 39g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 130g
- とんかつソース
- 90g
- もやし
- 1袋（200g）
- にんじん
- 1/2本（50g）
- イタリアンドレッシング
- 大さじ5
- オクラ
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・「ミックスベジタブル」、Ａを入れてよくこねる。 -
3
（１）のピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶし、（２）を等分に詰め、
肉の表面に薄力粉を薄くふる。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の半量を肉の面を下にして入れて３分焼き、
焼き色がついたら裏返す。フタをして弱めの中火で４分ほど焼き、しっかり火を通し、
一度取り出す。残りも同様に焼く。 -
5
フライパンに残った脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、
（４）のピーマンの肉詰めを戻し入れ、Ｂを加えて火にかけ、煮からめるように
全体をなじませる。 -
6
耐熱皿にもやし、ピーラーで細く削ったにんじんを広げ入れ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をきり、イタリアンドレッシングであえる。 -
7
器に（５）のピーマンの肉詰めを盛り、（６）をのせ、ゆでて輪切りにしたオクラを飾る。 -
＊オレンジページ ジュニア料理選手権2013年＜小学生部門＞グランプリのレシピを
元にしています。
「マヨで簡単 ふんわり肉詰めピーマン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー495kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
つるむらさきはゆでて冷水にとり、
葉と茎に分け、こまかく切り、水気をよくしぼる。 -
2
ボウルに「ほんだし」、Ａを合わせて
（１）のつるむらさきをあえる。 -
3
器に等分に盛り、卵黄を落とす。混ぜていただく。
「月見つるむらさき」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー84kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注いで、すぐに１５秒かき混ぜ、砕いたポテトチップスをのせる。
「簡単ポテチ入りポタージュスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
