鶏肉とピーマンの青椒肉絲の献立

主菜

鶏肉とピーマンの青椒肉絲

副菜

ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

汁物

せん切り野菜のピリカラスープ　

献立 20分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 403 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 27.3 g
・野菜摂取量※ 188 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鶏肉とピーマンの青椒肉絲

10分

材料（2人分）

鶏むね肉: 1/2枚（150g）
片栗粉: 小さじ2
ピーマン: 3個（100g）
「Cook Do」青椒肉絲用2人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は１ｃｍ幅の細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは１ｃｍ幅の細切りにする。
2
フッ素樹脂加工のフライパンの中央に（１）の鶏肉を並べておき、まわりに（１）のピーマンを加える。
3
全体に油を回しかけて火にかける。
4
肉が薄らと白っぽくなったら、「Cook Do」をかけ、全体を混ぜ、炒め合わせる。

「鶏肉とピーマンの青椒肉絲」
栄養情報（1人分）

・エネルギー191kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質17.1 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

5分

材料（2人分）

ブロッコリーの茎: 1個分（100g）
すり白ごま: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
砂糖: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ブロッコリーの茎は細い部分は斜め薄切りにし、太い部分はかたいところの皮をピーラーでむき、薄切りにする。
2
耐熱ボウルに（１）のブロッコリーの茎、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

「ブロッコリーの茎でまるでザーサイ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のピリカラスープ　

10分

材料（2人分）

油揚げ: 1/4枚
にんじん: 5cm
玉ねぎ: 1/4個（50g）
もやし: 1/3袋
卵: 1個
貝割れ菜: 1/3パック
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
しょうゆ: 大さじ1
酒: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
水: 2カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
粒黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは湯通しし、細切りにする。
2
にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。
3
鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、
（２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。
4
（２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて
沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。
5
しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
6
器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。

「せん切り野菜のピリカラスープ　」
栄養情報（1人分）

・エネルギー158kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質7 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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汁物

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鶏肉とピーマンの青椒肉絲

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