彩り野菜の回鍋肉の献立

主菜

彩り野菜の回鍋肉

主食

棒々鶏風炊き込みごはん

汁物

かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ

献立 40分（時間外を除く）

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・エネルギー 878 kcal
・塩分 3.1 g
・たんぱく質 34.3 g
・野菜摂取量※ 350 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

彩り野菜の回鍋肉

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
キャベツ: 5枚（250g）
ピーマン: 2個
パプリカ（赤）: 1/2個
パプリカ（黄）: 1/2個
長ねぎ: 2/3本（40g）
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。
ピーマン、パプリカは乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマン・パプリカの半量を入れて
炒め、皿にとる。残りも同様に炒めて皿にとる。
3
同じフライパンに（１）の豚肉・ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、
いったん火を止める。
4
「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒め、肉によくからませる。
（２）のキャベツ・ピーマン・パプリカを戻し入れ、さらに炒め合わせる。

「彩り野菜の回鍋肉」
栄養情報（1人分）

・エネルギー334kcal
・塩分1 g
・たんぱく質9.7 g
・野菜摂取量※121 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

棒々鶏風炊き込みごはん

10分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1・1/2合（225g）
水: 300ml
鶏ささ身: 3本（120g）
しょうがのせん切り: 1/2かけ分
トマト: 1/2個（100g）
きゅうり: 1/2本
もやし: 100g
「Cook Do」棒棒鶏用2人前: 1袋
糸唐がらし・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、分量の水を注いで３０分以上おく（時間外）。
2
ささ身はスジを取る。トマトは薄い半月切りにし、きゅうりはせん切りにする。もやしはゆでて水気をきり、粗熱を取る。
3
（１）の炊飯器の米の上に（２）のささ身、しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、ささ身を取り出して、軽く混ぜる。ささ身は食べやすくほぐす。
5
器に（４）のご飯をよそい、（２）のトマト・きゅうり・もやしを盛り、（４）のささ身をのせ、「Cook Do」を１／２袋ずつかける。好みで糸唐がらしを飾る。

「棒々鶏風炊き込みごはん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー521kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質23.5 g
・野菜摂取量※128 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ

15分

材料（2人分）

かぶ: 2個（160g）
かぶの葉: 40g
にんじん: 3cm（30g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
「やさしお」: 小さじ1/6
ゆずこしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぶはくし形切りにし、かぶの葉は粗みじん切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを入れて煮る。かぶ、にんじんがやわらかくなったら、
（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。
3
器に盛り、ゆずこしょうを加える。

「かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー23kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質1.1 g
・野菜摂取量※101 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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