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鶏肉とゴーヤのごま味噌炒めの献立

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め 主菜

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め
なすとみょうがの浅漬け 副菜

なすとみょうがの浅漬け

 山盛りキャベツの絶品豚汁 汁物

山盛りキャベツの絶品豚汁
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 440 kcal
  • ・塩分 5.1 g
  • ・たんぱく質 27.6 g
  • ・野菜摂取量※ 213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め

15分

材料（2人分）

鶏むね肉
150g
酒
大さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
玉ねぎ
1/2個（100g）
ゴーヤ
1/2本（125g）
しめじ
1/2パック（50g）
すり白ごま
小さじ1
みりん
小さじ2
みそ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてＡをもみ込み、１０分ほどおく。
    玉ねぎは８ｍｍ幅の薄切りにし、ゴーヤはタテ半分に切り、種を取って薄切りにする。
    しめじはほぐす。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。
    肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ゴーヤ・しめじの順に加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加え、味を調える。

「鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー235kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質19 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとみょうがの浅漬け

20分

材料（2人分）

なす・大
1個
水
1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
みょうが
1/2個
酢
大さじ1/2
練りがらし
小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。混ぜ合わせておいたＡに約１５分漬けておく。

  2. 2

    みょうがもタテ半分に切り、斜め薄切りにする。

  3. 3

    （１）のなすのの水気をしぼって（２）のみょうがと合わせ、
    混ぜ合わせておいたＢとあえる。

「なすとみょうがの浅漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー10kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質0.5 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

山盛りキャベツの絶品豚汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
150g
キャベツ
1/4個（250g）
にんじん
1/3本（50g）
しょうが
1/2かけ（5g）
ねぎ
1/3本（30g）
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しょうがは５ｍｍ幅の短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。（１）のにんじん・しょうがを加え、火が通るまでさらに炒める。

  3. 3

    （１）の豚肉を加え、肉の色が変わったら、Ａ、（１）のねぎを加えて、５分ほど煮て、みそを溶き入れる。

「山盛りキャベツの絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー195kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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