銀鮭の冷製パスタの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 676 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 33.1 g
-
・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
銀鮭の冷製パスタ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
銀ざけは食べやすい大きさに切り、塩小さじ１／４をふって混ぜ、１０～２０分おき
（時間外）、水気をしっかり拭き取る。ボウルに酒、水各カップ１／２（分量外）を
合わせた中で洗い、ザルに上げて水気をきり、丁寧に水気を拭き取り、酢をまぶしておく。 -
3
大きめのボウルに（２）の玉ねぎ・パセリ・フェンネルを入れて混ぜ、
（１）の銀ざけ、白ワインを加えて混ぜ合わせる。Ａで味を調え、
冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。 -
4
カッペリーニは多めの塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、冷水にとって冷まし、
ぬめりを取るように洗い、ザルに上げて水気をきる。 -
5
ボウルに移し入れ、塩で味を調え、オリーブオイルを回しかけて全体を混ぜ、
（３）に加えてあえる。 -
6
器に盛り、ベビーリーフ、いくらを飾る。 -
＊銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。
-
＊パセリ、フェンネルは生が無ければドライでもおいしくお作りいただけます。その場合は
量を少なめにして使用してください。 -
＊マリネだけで作るよりもやや濃いめに味をつけるのがポイントです。
-
＊冷製パスタはゆで上げてから冷水でしめる為、濃いめの塩と長めのゆで時間が必要です。
-
＊マリネを前日に作っておけば、パスタをゆでるだけであっという間にお作りいただけます。
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＊お好みでオリーブオイル、粗びき黒こしょうをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「銀鮭の冷製パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー534kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質30 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのケチャマヨディップ☆ころころスナック
10分
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/2個（100g）
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1/2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい部分を取り除き、１～１．５ｃｍ角に切る。 -
2
ポリ袋に（１）のブロッコリー、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 -
3
フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）のブロッコリーを加えて３～４分揚げ焼きにする。 -
4
器に盛り、混ぜ合わせたＡを添える。
「ブロッコリーのケチャマヨディップ☆ころころスナック」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー127kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
