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銀鮭の冷製パスタの献立

献立 30分 (時間外を除く)

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 781 kcal
  • ・塩分 5.7 g
  • ・たんぱく質 35.8 g
  • ・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

銀鮭の冷製パスタ

20分 (時間外を除く)

材料(2人分)

カッペリーニ・極細スパゲッティ
160g
銀ざけ・腹身・刺身用
120g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
大さじ1/2
新玉ねぎ
1個
白ワイン
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
パセリ
1枝
フェンネル
1本
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
小さじ2
ベビーリーフ
適量
いくら
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    銀ざけは食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/4をふって混ぜ、10~20分おき
    (時間外)、水気をしっかり拭き取る。ボウルに酒、水各カップ1/2(分量外)を
    合わせた中で洗い、ザルに上げて水気をきり、丁寧に水気を拭き取り、酢をまぶしておく。
  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、軽く塩(分量外)をふってしんなりさせ、
    水気をしぼる。パセリ、フェンネルはみじん切りにする。
  3. 3

    大きめのボウルに(2)の玉ねぎ・パセリ・フェンネルを入れて混ぜ、
    (1)の銀ざけ、白ワインを加えて混ぜ合わせる。Aで味を調え、
    冷蔵庫で1時間ほど冷やす(時間外)。
  4. 4

    カッペリーニは多めの塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、冷水にとって冷まし、
    ぬめりを取るように洗い、ザルに上げて水気をきる。
  5. 5

    ボウルに移し入れ、塩で味を調え、オリーブオイルを回しかけて全体を混ぜ、
    (3)に加えてあえる。
  6. 6

    器に盛り、ベビーリーフ、いくらを飾る。
  7. *銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。
  8. *パセリ、フェンネルは生が無ければドライでもおいしくお作りいただけます。その場合は
     量を少なめにして使用してください。
  9. *マリネだけで作るよりもやや濃いめに味をつけるのがポイントです。
  10. *冷製パスタはゆで上げてから冷水でしめる為、濃いめの塩と長めのゆで時間が必要です。
  11. *マリネを前日に作っておけば、パスタをゆでるだけであっという間にお作りいただけます。
  12. *お好みでオリーブオイル、粗びき黒こしょうをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

「銀鮭の冷製パスタ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー534kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質30 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

アボソメ焼き

5分

材料(2人分)

アボカド
1個(200g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    アボカドは半分に切り、種を取る。
  2. 2

    「コンソメ」を半量ずつふりかけ、オーブントースターで3~5分ほど「コンソメ」が少し溶けるくらいまで加熱する。

「アボソメ焼き」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー128kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜のスープ野菜

10分

材料(2人分)

白菜
2枚
ベーコンブロック
50g
300ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜はひと口大のそぎ切りにし、ベーコンは1cm幅のひと口大に切る。
  2. 2

    鍋に(1)の白菜・ベーコン、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。

「白菜のスープ野菜」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー119kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質4.2 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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