あえるだけ!味つけご飯(ハオ飯(醤油))の献立
献立 36分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 580 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 22.7 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あえるだけ!味つけご飯(ハオ飯(醤油))
1分
つくり方
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1
ボウルにご飯、「香味ペースト」を入れてよく混ぜる。 -
2
器によそい、ねぎをのせる。
「あえるだけ!味つけご飯(ハオ飯(醤油))」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー335kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め
25分
つくり方
-
1
牛肉は4cm長さに切り、Aで下味をつける。 -
2
玉ねぎはくし形に切る。アスパラは根元を切り、皮をむき、5cm長さの斜め切りにし、沸騰した湯で色よくゆでる。 -
3
フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を炒め、取り出す。 -
4
(3)のフライパンに油大さじ1を加え、(2)の玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、(3)の牛肉を戻し入れ、(2)のアスパラを加え、炒め合わせる。 -
5
Bを加えて炒め合わせ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
「玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花とあさりのスープ
15分
(時間外を除く)
つくり方
-
1
あさりは塩少々を入れた水に入れて砂出しをし(時間外)、殻の表面をよく洗う。 -
2
菜の花は茎のかたい部分を切り、熱湯に塩少々(分量外)を入れた中で色よくゆで、
水に取って水気をしぼり、長さを半分に切る。たけのこは4mm幅に切る。 -
3
きくらげは水でもどして石づきを取り、大きい場合はひと口大に切る。 -
4
鍋に(1)のあさり、水、「丸鶏がらスープ」を入れて火にかけ、
沸騰してきたら火を弱めてアクを取る。 -
5
(2)のたけのこ、(3)のきくらげを加え、あさりの口が開いたら
(2)の菜の花、しょうゆを加え、溶き卵を流し入れサッと煮、火を止める。 -
6
器に(5)のスープを注ぐ。 -
*あさりの砂出しは、海水と同じくらいの濃度(3%)の塩水を作ります。
水カップ5に、塩大さじ3が目安です。 -
*あさりは流水でこすり合わせるように洗い、バットなどの平たい容器に、重ならないように
置き、殻が少し出る位まで塩水を入れ、新聞紙をかけて2~3時間置いてください。
「菜の花とあさりのスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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