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ひき肉の卵とじにゅうめんの献立

合計 35分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 710 kcal
  • ・塩分 5.3 g
  • ・たんぱく質 35.8 g
  • ・野菜摂取量※ 235 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひき肉の卵とじにゅうめん

10分

材料(1人分)

そうめん
1束(50g)
豚ひき肉
50g
250ml
「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
1個
小ねぎの小口切り
20g
溶き卵
1個分

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、ひき肉を加える。
  3. 3

    肉に火が通ったら、(1)のそうめん、小ねぎを加え、溶き卵を流し入れて、卵が好みのかたさになるまで煮る。

「ひき肉の卵とじにゅうめん」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー376kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質21.6 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ヘルシー鶏の照り焼き

15分

材料(4人分)

鶏もも肉
250g
大さじ1
しょうが汁
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1
エリンギ
1本
「パルスイート」
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
小さじ2
片栗粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ11/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ボウルに鶏肉、Aを入れて手でよくもみ込んで下味をつける。エリンギはヨコ半分に切ってタテ4等分に切る。
  2. 2

    別のボウルに「パルスイート」、Bを混ぜ合わせ、たれを作る。
  3. 3

    フライパンに油小さじ1/2を熱し、(1)のエリンギを炒め、塩をふり、取り出す。
  4. 4

    フライパンに油小さじ1を加えて熱し、汁気をきった(1)の鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついたら、出てきた油を軽く拭き取って裏返し、焼く。
  5. 5

    肉に火が通ったら、鶏肉を取り出す。(2)のたれを入れ、みりんを加え煮立て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉を戻し入れ、からめる。
  6. 6

    (5)の鶏肉を1.5cm幅に切って器に盛り、(3)のエリンギを添える。

「ヘルシー鶏の照り焼き」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー165kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが・大葉香る和風コールスローサラダ

15分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個(300g)
にんじん
8cm(70g)
みょうが
2個
青じそ
6枚
玉ねぎ
1/3個(80g)
「瀬戸のほんじお」
少々
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ2
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
いり白ごま
小さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツ、にんじん、みょうが、しそはせん切りにし、みょうが、しそは少量ずつ取り分けておく。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2

    ボウルに(1)の野菜を入れて塩をふり、10分ほどおき、しんなりとしたら水気をしぼる。
  3. 3

    別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)の野菜を加えてあえる。
  4. 4

    器に盛り、(1)の取り分けておいたみょうが・しそをのせ、ごまをふる。

「みょうが・大葉香る和風コールスローサラダ」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー169kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.9 g
  • ・野菜摂取量※212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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