白菜ロールの献立
献立 47分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 399 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 21.5 g
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・野菜摂取量※ 350 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜ロール
30分
つくり方
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1
耐熱容器に白菜をのせてラップを2重にかけて、電子レンジ(600W)で3~4分
芯がやわらかくなるまで加熱する。 -
2
ボウルにAを入れて練り混ぜ、2等分にする。 -
3
まな板の上に(1)の白菜2枚を葉の部分を手前にして並べ、その上に(1)の白菜1枚を
芯の部分を手前にしてのせる。手前に(2)のタネ1個を横長にのせ、手前の白菜を
かぶせて巻いて包み、巻き終わりをようじで留める。同様にもう1個作る。 -
4
鍋に(3)を巻き終わりを下にして並べ入れ、Bを加え、落としぶたをして
強火にかけて煮る。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら20分煮る。 -
5
器に盛り、煮汁をはり、パセリをふる。
「白菜ロール」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー163kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※350 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
じゃがいもは5mm角に切り、耐熱ボウルに入れ、Aを加えてサッと混ぜる。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7分ほど加熱する。 -
2
粗熱が取れたら、ひと口大の小判形に形を整え、180℃の油できつね色になるまで
揚げる。
「ハッシュドポテト」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー131kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ミックス豆とツナのサラダ
2分
つくり方
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1
ツナは油をきる。 -
2
ボウルにミックスビーンズ、(1)のツナ、Aを入れて混ぜ合わせる。
「ミックス豆とツナのサラダ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く