豚バラなすロコモコ丼の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 877 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 26.6 g
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・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラなすロコモコ丼
25分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、
いったん皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、
（２）のなすを戻し入れ「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせ、
豚バラなすを作る。 -
4
別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。 -
5
器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）の豚バラなすを盛り、
（４）の目玉焼きをのせる。
「豚バラなすロコモコ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー828kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にらはサッとゆでて、３ｃｍ長さに切り、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ニラのおひたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー7kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴーヤとかぶのみそ汁
15分
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つくり方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って５ｍｍ幅に切る。かぶはくし形に８等分する。
わかめは水で洗い、食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のゴーヤ・かぶを炒め、
油がまわったら、水、「ほんだし」の半量を加えて４～５分煮る。 -
3
火を弱めてみそを溶き入れ、（１）のわかめと残りの「ほんだし」を加え、
沸騰直前で火を止める。
「ゴーヤとかぶのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
