フライパンで作る塩釜豚の献立
献立 90分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 358 kcal
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・塩分 3.5 g
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・たんぱく質 23.4 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライパンで作る塩釜豚
70分
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つくり方
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1
豚肉は粗びきこしょうをすり込み、たこ糸でしばる。 -
2
フライパン（あれば直径１５ｃｍ前後の鉄鍋）の底と側面に油を塗り、塩半量を敷き入れる。（１）の豚肉、ローリエ、タイムをのせ、残りの塩をかぶせて手で押さえる。
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3
中弱火くらいで４０～５０分ほどじっくり焼き、火を止めて、そのまま１０～２０分おく。 -
4
塩の中から肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り、（２）のローリエ、タイムを飾る。
「フライパンで作る塩釜豚」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
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1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
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＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
すりすりかぶとエリンギのミルクスープ
15分
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つくり方
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2
鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、
（１）のかぶ・エリンギ・キャベツ・ハムを加えて２分煮て、
牛乳を加えてひと煮する。
「すりすりかぶとエリンギのミルクスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー81kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
