鶏むね肉と野菜の中華炒めの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 420 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 31.0 g
-
・野菜摂取量※ 178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏むね肉と野菜の中華炒め
13分
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（250g）
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- 「丸鶏がらスープ」・もみ込み用
- 小さじ11/2
- 酒
- 大さじ4
- にんじん
- 1/2本（60g）
- ピーマン
- 2個（60g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉は観音開きにし、両面をフォークで数ヶ所刺す。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）の鶏肉、もみ込み用「丸鶏がらスープ」半量を入れてもむ。（１）のねぎ、
残りのもみ込み用「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、
「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。 -
3
（２）の鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは乱切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の
半月切りにする。 -
4
フライパンにごま油を熱し、（３）の鶏肉を入れ、２分ほど炒める。焼き色がついたら、
（３）のにんじん・ピーマン、（２）のねぎを汁ごと加え、２分ほど炒める。 -
5
「丸鶏がらスープ」小さじ１を加え、にんじんがやわらかくなるまで炒める。
「鶏むね肉と野菜の中華炒め」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー288kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質27.8 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりともやしのごま酢あえ
10分
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つくり方
-
1
きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
もやしはサッとゆでて水にとって水気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやしを加えてあえる。
「きゅうりともやしのごま酢あえ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のスープ
10分
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つくり方
-
1
チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。 -
2
鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。
「チンゲン菜のスープ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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