野菜とソーセージが山盛り コンソメ鍋の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 664 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 17.0 g
-
・野菜摂取量※ 267 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜とソーセージが山盛り コンソメ鍋
20分
材料（4人分）
- キャベツ
- 1/2個
- にんじん
- 1本
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにくの薄切り
- 1かけ分
- ウインナーソーセージ
- 12本
- 水
- 5カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 4個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 粒入りマスタード・好みで
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツ、にんじん、玉ねぎはひと口大に切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、
（１）のキャベツ・にんじん・玉ねぎ、ソーセージ、Ａを加える。
煮立ったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、野菜がやわらかくなるまで煮る。 -
3
器に盛り、好みで粒マスタードを添える。 -
＊鍋のしめにご飯とチーズを加えてリゾットにするのもおすすめです。
「野菜とソーセージが山盛り コンソメ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー245kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズマヨソースのラクレット風
15分
材料（2人分）
- じゃがいも
- 1個
- ブロッコリー
- 2房
- パプリカ（赤）
- 15g
- パプリカ（黄）
- 15g
- バゲット
- 4枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ4
- シュレッドチーズ
- 大さじ3
- イタリアンパセリ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
野菜は食べやすい大きさに切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。ブロッコリー、パプリカを加えてさらに１分加熱する。 -
2
耐熱容器にＡを入れて全体を軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで２０秒ほど全体がふつふつするまで加熱し、全体をかき混ぜる。 -
3
器に（１）の野菜、バゲットを盛り、好みでイタリアンパセリを添え、（２）のソースをかける。
「チーズマヨソースのラクレット風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー409kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 -
2
りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。 -
3
ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。 -
＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
「セロリとりんごの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
