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ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯の献立

主食

ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯

主菜

鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮

汁物

夏野菜の冷やし椀

献立 45分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 634 kcal
・塩分 3.8 g
・たんぱく質 33.8 g
・野菜摂取量※ 189 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

主菜

汁物

ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
干しひじき: 大さじ2/3（4g）
干ししいたけ: 2枚（8g）
しょうが: 1かけ
ツナ油漬缶: 1缶（70g）
「ほんだし」: 小さじ山盛り2（8g）
しょうゆ: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、炊飯器に入れて、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、
干ししいたけ、ひじきを加えて３０分以上おく（時間外）。
2
（１）のしいたけを取り出し、薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
3
（１）の炊飯器に（２）のしいたけ・しょうが、ツナをほぐして油ごと加え、
Ａをふりかけて軽く混ぜて炊く（時間外）。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

「ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー319kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質9.1 g
・野菜摂取量※2 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮

30分

材料（2人分）

鶏手羽元: 6本（300g）
じゃがいも: 1個（150g）
にんじん: 1/2本（75g）
玉ねぎ: 1/4個（50g）
ブロッコリー: 1/2個（100g）
水: 250ml
うま味調味料「味の素®」70g瓶: 20ふり
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
2
鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。
3
煮立ったらアクを取り、フタをしてやわらかくなるまで煮、（１）のブロッコリーを加えてさらに２分ほど煮る。

「鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー291kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質23.1 g
・野菜摂取量※92 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

夏野菜の冷やし椀

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

トマト・小: 2個（240g）
なす: 1個
グリーンアスパラガス: 2本
オクラ: 4本
みょうが: 1個
水: 2・1/2カップ
「ほんだし」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはザク切りにし、なすはしま目に皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにする。
アスパラは斜め切りにし、オクラはタテ半分に切り、みょうがはタテ４等分に切る。
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）のトマト・みょうが、（２）のなす・
アスパラ・オクラを加え、味がなじむまで冷蔵庫で１時間ほど冷やす（時間外）。

「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）

・エネルギー24kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯の献立

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ひじきと干ししいたけのだし炊きご飯

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鶏手羽と彩り野菜のうま塩煮

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