鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯の献立

主食

鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯

副菜

紀州梅のポテトサラダ

汁物

かつおふんわり絶品豚汁

献立 45分（時間外を除く）

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・エネルギー 669 kcal
・塩分 5.8 g
・たんぱく質 29.8 g
・野菜摂取量※ 184 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合（300g）
水: 適量
鶏ひき肉: 150g
ごぼう: 80g
しょうが: 1/2かけ（5g）
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ山盛り2
小ねぎの小口切り・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
2
ごぼうはやや大きめのささがきにし、水にさらして水気をきる。しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、サッとひと混ぜしてひき肉、（２）のごぼう・しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
＊具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。

「鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー366kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質12.8 g
・野菜摂取量※21 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

紀州梅のポテトサラダ

20分

材料（4人分）

じゃがいも: 2個
きゅうり: 1本
玉ねぎ: 1/4個
梅干し・紀州梅: 2個
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ6

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは５～６ｃｍ長さの細切りにし、サッとゆでる。
きゅうりは５～６ｃｍ長さの細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水で洗い、
水気をよくきる。
2
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
3
ボウルに（２）の梅干し、「コクうま」を混ぜ、（１）のじゃがいも・きゅうり・
玉ねぎをあえる。
＊じゃがいもの食感を残すため、ゆで過ぎに注意しましょう。

「紀州梅のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー103kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量※41 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かつおふんわり絶品豚汁

15分

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉: 100g
キャベツ: 150g
にんじん: 1/4本
長ねぎ: 10cm
ブロッコリー（ゆでたもの）: 4房
すり白ごま: 大さじ1/2
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ1
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
「ヤマキ徳一番花かつお」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。（１）のにんじんを加え、火が通るまでさらに炒める。
3
（１）の豚肉を加え、肉の色が変わったら、Ａ、（１）のねぎ、ブロッコリー、ごまを加えて、５分ほど煮、みそを溶き入れる。
4
器に盛り、「花かつお」をのせる。

「かつおふんわり絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー200kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質14.7 g
・野菜摂取量※122 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯

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