フライ盛り合わせ~タルタルソース添え~の献立
献立 43分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 558 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 19.2 g
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・野菜摂取量※ 258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライ盛り合わせ~タルタルソース添え~
25分
材料(2人分)
- えび
- 4尾
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 2本
- ベーコン
- 2枚
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 適量
- 玉ねぎ
- 1/8個
- ゆで卵
- 1/2個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3・1/3
- 生クリーム(植物性)
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ドライパセリ
- 少々
- サニーレタス
- 2枚
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取って酒、塩適量(分量外)で洗う。腹側に2~3ヶ所切り込みを入れ、背側からしっかり押してスジを切り、まっすぐにする。尾の先を斜めに切って中の水分を包丁でしごき出し、水気を拭き取ってAをふる。 -
2
アスパラは根元を少し切ってハカマを取り、長さを4等分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。ベーコン1枚でアスパラを2本ずつ巻き、ようじで留める。 -
3
(1)のえび、(2)のアスパラベーコン巻きに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「健康サララ」で色よく揚げ、仕上げに200℃くらいまで温度を上げてカラリとさせる。 -
5
ボウルに(4)の玉ねぎ・ゆで卵、Bを入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 -
6
器に(4)のサニーレタスを敷き、(3)を盛り、(5)をかける。 -
*最後に油の温度を上げることで、油切れがよくなりカラリと揚がります。
「フライ盛り合わせ~タルタルソース添え~」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー505kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「セロリのレモン漬け」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトの洋風おでん
20分
材料(3人分)
- トマト・直径6cmくらいのもの
- 3個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- パセリのみじん切り
- 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
トマトはヘタを取り、ヘタ側から中心まで十文字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮に亀裂が入るまで数十秒ゆでる。冷水に取り、皮をむく。 -
2
鍋に水、「コンソメ」、塩を入れて中火にかけて溶かす。(1)のトマトを加えフタをし、煮溶けないよう弱火で15分煮る。(沸騰したら弱火にする。また、途中で上下を裏返す)。 -
3
器に(2)のトマト・煮汁を注ぎ、パセリを散らす。 -
*温かいままでも冷やしてもおいしくいただけます。
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*(1)のトマトの湯むきは、煮る際の煮崩れを防ぐため、ゆですぎないようにしましょう。
「トマトの洋風おでん」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く