夏野菜の冷製パスタの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 634 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 20.8 g
-
・野菜摂取量※ 324 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の冷製パスタ
20分
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g
- トマト
- 1個
- オクラ
- 4本
- なす
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- 「ほんだし」
- 大さじ1・1/2
- スパゲッティのゆで汁
- 大さじ1
- 梅干し・好みで
- 適量
- ちりめんじゃこ・好みで
- 適量
- 納豆・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
トマトはひと口大に切る。オクラは斜め３等分に切り、なすは斜め薄切りにする。 -
2
スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで上がる
３０秒前に（１）のオクラ・なすを加えてゆで、ゆで上がったら冷水にとり、
ザルに上げて水気をきる。ゆで汁はとっておく。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のスパゲッティ・オクラ・なす、（１）のトマトを
加えてよくあえる。好みで梅干し、ちりめんじゃこ、納豆を添える。
「夏野菜の冷製パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー472kcal
- ・塩分5.1 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのスパイシーヨーグルトがけ
5分
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つくり方
-
1
耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 -
3
器に（１）のブロッコリーを盛り、（２）のドレッシングをかける。 -
＊加熱時間は様子を見ながら調整してください。
「ブロッコリーのスパイシーヨーグルトがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
-
1
れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
「根菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
