大根おろしアート鍋 雪だるまの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 724 kcal
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・塩分 3.1 g
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・たんぱく質 27.4 g
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・野菜摂取量※ 327 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根おろしアート鍋 雪だるま
30分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。 -
2
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、「豚バラと白菜の重ね鍋」を作る。
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3
大根はすりおろしてザルにあけ、お玉などでおさえて水気をしぼり、大小の丸形に３個ずつ丸め、雪だるま形に重ねる。のりは雪だるまの目用に丸く切って、雪だるまの顔につける。 -
4
（２）の「豚バラと白菜の重ね鍋」の上に（３）をのせ、Ａを鍋肌からそっと注ぎ、火にかけて火が通るまで煮る。
「大根おろしアート鍋 雪だるま」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※303 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐は５ｃｍ角に切る。 -
2
器にご飯をよそい、（１）の豆腐をのせ、「ほんだし」をふり、小ねぎを散らす。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「冷奴丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー340kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にら納豆
5分
つくり方
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1
にらは５ｃｍ長さに切り、サッと塩ゆでして、ザルに上げて水気をきる。 -
2
ボウルに（１）のにら、納豆、ごま油、Ａを加えて混ぜ合わせる。
「にら納豆」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
