やわらか鶏むねステーキ ガリバタしょうゆソースの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 356 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 31.6 g
-
・野菜摂取量※ 195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やわらか鶏むねステーキ ガリバタしょうゆソース
25分
材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 500g
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ5（12.5g）
- キャベツ
- 180g
- にんにくの薄切り
- 10g
- 玉ねぎのみじん切り
- 30g
- しょうゆ
- 1/4カップ
- バター（食塩不使用）
- 20g
- 砂糖
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。 -
2
キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。空いているところに（２）のキャベツを加えてサッと炒め、鶏肉は裏返してさらに１０分ほど焼く。 -
4
別のフライパンに油大さじ１・１／２、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、にんにくを取り出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。 -
5
器に（３）のキャベツを敷き、（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り、（４）のソースをかけ、（４）のにんにくを散らす。 -
＊お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
「やわらか鶏むねステーキ ガリバタしょうゆソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質29.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶ丸ごとレモン漬け
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎ取るようにして皮をむき、タテ６～８等分に切る。葉の部分は２ｃｍ長さに切って熱湯にくぐらせ、冷水で冷ます。 -
2
ビニール袋に（１）のかぶ・かぶの葉を入れ、「こんぶだし」、塩をまぶして３０分～１時間おく（時間外）。 -
3
（２）のかぶの水気を軽くしぼり、レモンを混ぜる。冷蔵庫で保存する。
「かぶ丸ごとレモン漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー20kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草と豆もやしのすまし汁
10分
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つくり方
-
1
ほうれん草はザク切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のほうれん草、大豆もやしを加えて煮る。ほうれん草、大豆もやしがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。
「ほうれん草と豆もやしのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
