やわらか鶏むねステーキ 白ワインとチーズのソースの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 375 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 32.5 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やわらか鶏むねステーキ 白ワインとチーズのソース
30分
材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 500g
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ5（12.5g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- しめじ
- 60g
- 玉ねぎ
- 30g
- ミニトマト
- 2個
- 白ワイン
- 40ml
- 水
- 1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- スライスチーズ
- 2枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 10g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。
両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、
弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼いて取り出す。 -
4
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のにんじん・しめじ・
玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、（２）のミニトマトを加えてサッと炒める。 -
5
白ワインを加え、煮立たせてアルコールをとばし、Ａを加えてひと煮立ちさせ、
チーズを加えて溶かす。 -
6
（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（５）をかけ、
パセリを散らす。
「やわらか鶏むねステーキ 白ワインとチーズのソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー280kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質30.2 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
-
1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
-
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とセロリのスープ
20分
材料（4人分）
- 大根
- 5cm（220g）
- セロリ
- 10cm（30g）
- 大根の葉
- 適量
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- ベーコン
- 1枚
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 水
- 4カップ
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「大根とセロリのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
