豚肉のソテー~トマトソース~の献立
献立 23分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 467 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 32.2 g
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・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉のソテー~トマトソース~
20分
材料(2人分)
- 豚ロースとんかつ用肉
- 2枚(200g)
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- おろし玉ねぎ
- 1/2個分
- ローリエ
- 1/2枚
- 白ワイン
- 大さじ2
- パプリカ(赤)
- 1/4個(30g)
- パプリカ(黄)
- 1/4個(30g)
- つぶしたにんにく
- 1/2かけ分
- 赤唐がらし
- 1/2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- トマト水煮缶
- 100g
- 水
- 50ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「パルスイート」
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- ドライパセリ
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
豚肉はスジ切りをして1cm幅に切り、Aをふり、薄力粉をまぶす。
パプリカは8mm幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の豚肉を入れて焼く。
焼き色がついたらBを加えてフタをし、1~2分蒸し焼きにして火を通し、
バットなどに取り出す。 -
3
(2)のフライパンをサッと拭き、Cを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、
にんにくを取り出し、(1)のパプリカを加え、塩少々をふり、
しんなりするまで炒める。 -
4
Dを加え、ひと煮立ちしたら、(2)の豚肉を戻し入れ、とろみがつくまで煮て、
塩、黒こしょうで味を調える。 -
5
器に盛り、パセリを散らす。 -
*豚肉をやわらかく仕上げるコツは1.お酒で漬け込む、
2.すりおろし玉ねぎと漬け込む、3.キウイやパイナップルなど、
たんぱく質分解酵素を持つフルーツと漬け込むなどがあります。
「豚肉のソテー~トマトソース~」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.4 g
- ・野菜摂取量※129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「セロリのレモン漬け」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
即席!サラダチキンとブロッコリーのスープ
5分
つくり方
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1
サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは小さめの乱切りにする。 -
2
耐熱皿に冷凍ブロッコリー、(1)のサラダチキン・にんじんを入れてラップをかけずに、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 -
3
マグカップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに15秒よくかき混ぜ、(2)を加える。 -
*150mlの目安はマグカップ6分目、コーヒーカップ8分目です。
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*調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「即席!サラダチキンとブロッコリーのスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く