フライパンで簡単！たっぷり野菜のトマト・ケーク・サレの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 761 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フライパンで簡単！たっぷり野菜のトマト・ケーク・サレ
30分
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つくり方
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1
玉ねぎ、小松菜、大根、にんじん、赤ピーマンは１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンを熱し、（１）を入れて炒め、塩、こしょうして粗熱を取る。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）の半量を丸く流し入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。 -
5
じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、熱いうちにつぶし、冷ます。Ｂを加えて混ぜ合わせ、マッシュポテトを作る。 -
6
（４）の１枚に（５）のマッシュポテトを塗って、（４）のもう１枚をのせ、４等分に切る。 -
7
器に（６）を２個ずつ重ねて盛り、残りの（５）のマッシュポテト、ミニトマトを上に飾る。
「フライパンで簡単！たっぷり野菜のトマト・ケーク・サレ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー710kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質22 g
- ・野菜摂取量※260 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 -
2
りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。 -
3
ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。 -
＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
「セロリとりんごの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立と花麩のスープ
5分
材料（4人分）
- 帆立貝柱の水煮缶
- 1缶
- 水
- 3カップ
- 酒
- 大さじ2
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 花麩
- 8個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に帆立貝柱、Ａを入れて煮立て、花麩を加える。
「帆立と花麩のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
