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ごろごろ野菜のポトフの献立

主菜

ごろごろ野菜のポトフ

主食

チキントマトトースト

副菜

りんごのマリネ

献立 36分

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・エネルギー 667 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 35.3 g
・野菜摂取量※ 182 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

ごろごろ野菜のポトフ

30分

材料（2人分）

じゃがいも: 4個
にんじん: 4cm
玉ねぎ: 1/2個
とうもろこし: 1/2本
ベーコンスライス: 2枚
芽キャベツ: 4個
水: 2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
ローズマリー: 1本
ローリエ: 1枚
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮つきのままきれいに洗う。にんじんは２ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。とうもろこしは長さを４等分に切る。ベーコンは熱湯をかけ油抜きをする。芽キャベツは色よくゆでる。
2
鍋に（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・とうもろこし・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、フタをして弱火で１５～２０分ほど煮る。
3
（１）の芽キャベツを加え、塩・こしょうで味を調える。

「ごろごろ野菜のポトフ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー322kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質11.5 g
・野菜摂取量※143 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チキントマトトースト

8分

材料（1人分）

食パン6枚切り: 1枚
塩鶏: 1/3枚
トマト: 1/4個（40g）
トマトケチャップ: 大さじ1
粒入りマスタード: 小さじ1
シュレッドチーズ: 20g
パセリのみじん切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
食パンは中央に十文字の切り込みを入れる。塩鶏は５ｍｍ幅に切り、トマトは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
（１）の食パンにケチャップ、粒マスタードを塗り、（１）の塩鶏・トマトを交互に並べる。
3
シュレッドチーズをのせ、パセリを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
＊食パンに切り込みを入れることで、具と一緒に切りやすく、食べやすくなります。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）