豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 465 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 22.0 g
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・野菜摂取量※ 346 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞
25分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
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2
「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
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3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。 -
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
「豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー330kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シンプル茶わん蒸し
15分
材料（4人分）
- 卵
- 3個
- 水
- 2カップ
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 小さじ2/3
- 酒
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ3/4
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- 水
- 2/3カップ
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/3
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しょうゆ
- 少々
- おろしわさび
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、卵白をきるようにていねいに溶きほぐす。 -
2
鍋に、水カップ２、「かつおとこんぶのあわせだし」小さじ２／３、Ａを入れ、湯気が立つまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。 -
3
（１）の卵液に、（２）のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。 -
4
蒸し茶碗に（３）の卵液を１／４量ずつを注ぎ入れ、平鍋（または深目のフライパンなど）に並べ、２～３ｃｍ深さくらいの湯をはり、煮立てる。 -
5
煮立ったらフタをして弱火にし、５～６分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出るか火の通りを確かめる。 -
6
小鍋に水カップ２／３、「かつおとこんぶのあわせだし」少々、Ｂを入れてかき混ぜながら煮立て、銀あんを作る。 -
7
（５）の茶碗蒸しにおろしわさびを盛り、器のまわりから（６）の銀あんを静かに注ぎ入れる。
「シンプル茶わん蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで作るかぼちゃの煮物
10分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。 -
2
耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のかぼちゃを加えてサッと混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がスッと通るまで加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。 -
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１６．１ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
「レンジで作るかぼちゃの煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
