夏野菜の中華風スープカレーの献立
献立 27分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
-
・エネルギー 503 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 29.4 g
-
・野菜摂取量※ 226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の中華風スープカレー
25分
(時間外を除く)
材料(4人分)
- 鶏もも肉
- 400g
- 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- かぼちゃ
- 1/8個(150g)
- ズッキーニ
- 1/2本(100g)
- なす
- 1個(80g)
- オクラ
- 8本(80g)
- パプリカ(赤)
- 1/2個(75g)
- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
- 水
- 4カップ
- ホールトマト缶
- 1/2缶
- 「Cook Do」干焼蝦仁用3~4人前
- 1箱
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 24cm(17g)
- カレー粉
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、Aを加えて袋の上からよくもみ込み、30分おく(時間外)。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・オクラ・パプリカを入れて炒め、焼き色がついたら、皿にとる。 -
4
同じフライパンを熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。焼き色がついたら、(2)の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Bを加えて20分ほど煮る。 -
5
器に盛り、(3)の野菜をのせる。
「夏野菜の中華風スープカレー」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー394kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質20.6 g
- ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のコチュジャンあえ
5分
材料(2人分)
- チンゲン菜
- 1株(100g)
- 「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1(5g)
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
チンゲン菜は1枚ずつはがし、ヨコ1cm幅に切る。 -
2
(1)のチンゲン菜の軸の方から塩ゆでし、冷水にとって水気をしぼる。 -
3
(2)のチンゲン菜にしょうゆをふり、サッと汁気をしぼり、「コチュジャン」であえる。
「チンゲン菜のコチュジャンあえ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
「ねぎ塩温やっこ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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