サーモンムニエル ほうれん草クリームソースの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 608 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 32.9 g
-
・野菜摂取量※ 209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サーモンムニエル ほうれん草クリームソース
15分
材料（2人分）
- 生ざけ
- 2切れ（200g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- ほうれん草
- 1/2束（100g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 薄力粉
- 大さじ1・2/3
- 牛乳
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- バター
- 20g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
生ざけに「コンソメ」をまぶし、５分ほどおき、薄力粉大さじ２／３をまぶす。フライパンに油を熱し、さけを入れて両面色よく焼き、取り出す。 -
2
ほうれん草は３ｃｍ幅に切り、サッと下ゆでして水にとり、水気をしぼる。玉ねぎは薄切りにし、薄力粉大さじ１をまぶす。 -
3
フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてとろみがつくまで煮て、（２）のほうれん草を加えて混ぜ、ソースを作る。 -
4
器に（１）を盛り、（３）のソースをかける。
「サーモンムニエル ほうれん草クリームソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー377kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質28.1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスのサラダ ガーリックドレッシング
10分
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つくり方
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1
レタス、プリーツレタスはひと口大にちぎる。貝割れ菜は根を取り、半分の長さに切る。マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。 -
2
小鍋に油を入れ、弱火で（１）のにんにく、糸唐がらしを炒める。 にんにくがこんがりと色づいたら、取り出す。 -
3
「味の素®」、Ａを加えてひと煮立ちさせ、ドレッシングを作る。 -
4
器に（１）のレタス・プリーツレタス・貝割れ菜・マッシュルームを盛りつけ、（２）のにんにく・糸唐がらしを飾り、（３）のアツアツのドレッシングをかける。 -
＊レタスはサニーレタス・サラダ菜など複数使うと、彩りもよく、食感の違いも楽しめます。
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＊辛味はお好みで糸唐がらしの量を加減しましょう。
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＊にんにくはカリカリに炒めると香りが出て、食感も楽しめます。
「レタスのサラダ ガーリックドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー158kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこブーストポタージュ
5分
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つくり方
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1
しめじは細かく切る、または小さく裂く。 -
2
耐熱カップに（１）のしめじ、しょうゆを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
「クノール カップスープ」を加えて、熱湯を注いでよく混ぜ、小ねぎを散らす。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「きのこブーストポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
