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もちもち雑穀中華おこわの献立

もちもち雑穀中華おこわ

うどの丸鶏マリネ

菜の花・ほうれん草とひっつみのスープ

献立 73分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

60分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
もち米は３０分ほど浸水させ（時間外）、ザルに上げて水気をきる。鶏肉は１ｃｍくらいの厚さに切り、塩をふる。玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。しそはせん切りにする。
2
フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。
3
鍋にごま油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、（１）のもち米、雑穀ミックスを加えて軽く炒める。
4
Ａを加えて混ぜ、（２）の鶏肉をのせ、フタをし、沸騰したら、弱火で１０分ほど炊き、火を止め、１５分ほど蒸らし、軽く混ぜる。
5
器によそい、（１）のねぎ・しそ、ごまをのせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

8分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。ほうれん草はザク切りにする。菜の花はゆでて、ほうれん草と同じ大きさのザク切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、しょうが、（１）の豚肉を入れて炒め、Ａを加える。煮立ったら、ひっつみ、（１）のほうれん草・菜の花を加えてサッと煮る。
3
器に盛り、「熟成豆板醤」を添える。
＊お好みでしいたけの薄切りを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。
＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。