けんちょう～鶏肉入り～の献立
献立 49分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 372 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 174 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
けんちょう～鶏肉入り～
45分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。しいたけは４～６等分に切る。豆腐はザルにのせて、水きりをする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の大根・にんじんを加えて炒める。油がなじんだら、（１）のしいたけ・豆腐を加え、豆腐をくずしながら炒める。 -
3
Ａを加えてフタをし、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調える。 -
＊山口県の郷土料理
「けんちょう～鶏肉入り～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
梅干しは種を取ってたたき、ボウルに入れて分量の水。「味の素®」を加えてのばす。 -
2
キャベツはザク切りにし、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水にとる。水気をとって（１）に加え、スライスチーズをちぎり入れてあえる。 -
＊「味の素®」３０ｇ瓶を使用の場合は２倍数ふってください。
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＊減塩タイプの梅干しを使用する場合には、２個に増やしてください。
「ボイルキャベツとチーズの梅あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
