ズッキーニと豚肉のマヨみそ炒めの献立
献立 43分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 383 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 25.4 g
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・野菜摂取量※ 224 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニと豚肉のマヨみそ炒め
10分
材料(4人分)
- ズッキーニ
- 2本
- 赤ピーマン
- 2個(70g)
- 豚こま切れ肉
- 200g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- 麦みそ
- 大さじ1
- 砂糖・またはきび砂糖
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- いり白ごま・好みで
- 少々
レシピ提供:味の素KK
つくり方
「ズッキーニと豚肉のマヨみそ炒め」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー185kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
梅干しは種を取ってたたき、ボウルに入れて分量の水。「味の素®」を加えてのばす。 -
2
キャベツはザク切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、水にとる。水気をとって(1)に加え、スライスチーズをちぎり入れてあえる。 -
*「味の素®」30g瓶を使用の場合は2倍数ふってください。
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*減塩タイプの梅干しを使用する場合には、2個に増やしてください。
「ボイルキャベツとチーズの梅あえ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつま汁風みそ汁
30分
つくり方
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1
鶏肉は1.5~2cm角に切る。 -
2
大根、にんじんは1.5~2cm角、5mm幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ1.5~2cm角にし、5mm幅に切る。 -
4
鍋に「ほんだし」、水、(2)の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、(3)のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉を加える。 -
5
中火で6割ほど火が通るまで煮たら、(3)のさつまいもを加え、さつまいもに火が通るまで煮、(3)のもやしを加える。 -
6
みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。 -
7
椀によそい、小ねぎを散らす。
「さつま汁風みそ汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー157kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く