豚肉とピーマンの中華炒めの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 754 kcal
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・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 30.7 g
-
・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とピーマンの中華炒め
15分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。たけのこはくし形切りにする。 -
2
ボウルに（１）の豚肉、片栗粉を入れて軽くもむように全体にまぶしつける。 -
3
フライパンに油を強火で熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて炒め、全体に油がまわったら、いったん取り出す。 -
4
再びフライパンを熱し、（２）の豚肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、（１）のたけのこを加えて炒め合わせる。（３）のピーマン・パプリカを戻し入れ、「中華あじ」を加えてさらに炒め合わせる。
「豚肉とピーマンの中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー247kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チャーシューの中国風あえめん
20分
材料（2人分）
- 中華生めん
- 2玉
- チャーシュー・5mm厚さのもの
- 6枚
- 半熟卵
- 1個
- ねぎ
- 1本
- セロリ
- 1本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ2
- 七味唐がらし
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- チャーシューのたれ
- 大さじ2
- 黒酢
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ねぎ、セロリはせん切りにし、合わせて氷水にさらす。半熟卵は半分に切る。 -
2
めんは熱湯でゆで、ザルに上げて水洗いをし、水気をきる。 -
3
ボウルに水気をきった（１）のねぎ・セロリを入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（２）のめんを加えて混ぜ、Ｂの半量を加えてよく混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、チャーシュー、（１）の半熟卵をのせ、残りのＢをかける。
「チャーシューの中国風あえめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー466kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のにんにくスープ
10分
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 1株（120g）
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 水
- 1・1/2カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。葉は長さを半分に切る。芯はタテ半分に切ってタテ４～６等分のくし形切りにする。 -
2
鍋に油、にんにくを入れて弱火で炒め、（１）のチンゲン菜の芯を加えて中火でサッと炒める。Ａを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調える。 -
3
（１）のチンゲン菜の葉を加えてひと煮する。
「チンゲン菜のにんにくスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
