れんこんのはさみ焼きマヨケチャソースがけの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 578 kcal
-
・塩分 2.1 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんのはさみ焼きマヨケチャソースがけ
15分
材料（2人分）
- れんこん
- 200g
- 鶏ひき肉
- 200g
- 小ねぎの小口切り
- 3本分
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 薄力粉
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
れんこんは５ｍｍ幅の輪切りを１２枚分切り、水につけて水気を拭く。 -
2
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて混ぜて、タネを作り、６等分にする。 -
3
（１）のれんこんを２枚１組にして（２）をはさみ、薄力粉を薄くつける。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を入れて両面を焼いて中まで火を通す。 -
5
器に盛り、合わせたＢをかける。
「れんこんのはさみ焼きマヨケチャソースがけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー463kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質19.8 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シャキシャキキャベツとポテトのサラダ
25分
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つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、１つずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
キャベツは２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、パプリカは５ｍｍ角に切る。キャベツ、玉ねぎ、パプリカに「やさしお」をふって軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。 -
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ドレッシングを作る。 -
4
（１）のじゃがいもをフォークなどで粗くつぶし、（３）のドレッシングを加えて混ぜ、（２）のキャベツ・パプリカ・玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。 -
5
皿に盛り、イタリアンパセリをふる。
「シャキシャキキャベツとポテトのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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