しょうゆマヨの照り焼きチキンの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 502 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 26.7 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しょうゆマヨの照り焼きチキン
15分
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つくり方
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1
鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れて両面を色よく焼き、フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにする。 -
3
Ａを加え、フライパンを揺すりながら、照りよくからめる。 -
4
（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（１）のリーフレタス、ミニトマトを添える。
「しょうゆマヨの照り焼きチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー356kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋煮ころがし
30分
材料（4人分）
- 里いも・正味500g
- 800g
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ山盛り1
- 砂糖
- 大さじ2・1/2
- しょうゆ
- 大さじ2・1/2
- 酒
- 大さじ2
- さやいんげん
- 10本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
里いもは上下を切り落として皮をむき、大きいものは半分に切り、大きさをそろえる。
塩小さじ１をふり、ぬめりがでるまでよくもみ、水洗いしてから熱湯で２～３分
ゆでこぼす。水洗いして、水気をよく拭き取る。 -
2
さやいんげんは熱湯で色鮮やかにゆで、冷水に取って水気を拭き、４ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に（１）の里いも、ヒタヒタの水約カップ２と１／２（分量外）、「いりこだし」、
Ａを入れて煮る。中火弱にして落としぶたをして１２～１３分煮込む。 -
4
里いもに竹串がスッと通ったら強火にして煮汁を煮詰め、鍋をゆすって里いもを
ころがしながら煮汁をからめる。 -
5
器に盛り、（２）のさやいんげんを散らす。
「里芋煮ころがし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
