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だし香る寄せ鍋の献立

合計 50分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 351 kcal
  • ・塩分 2.5 g
  • ・たんぱく質 31.1 g
  • ・野菜摂取量※ 273 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

だし香る寄せ鍋

35分

材料(4人分)

鶏もも肉
240g
白身魚・たらなど
2切れ
えび
4尾
白菜
1/4株
にんじん
1/2本
長ねぎ
1本
しめじ
100g
絹ごし豆腐
1/2丁
800ml
「ほんだし 濃厚だし」<だしパック>
2袋
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉、白身魚はひと口大に切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。白菜はひと口大のそぎ切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はひと口大に切る。
  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)の鶏肉・白身魚・えび・白菜・にんじん・ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮る。
  3. 3

    具材に火が通ったら、塩で味を調える。

「だし香る寄せ鍋」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー226kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質27.9 g
  • ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

海苔巻きほうれん草

10分

材料(2人分)

ほうれん草・葉先1束分
100g
「ほんだし」
小さじ1/4
焼きのり
1/2枚

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほどゆで、水にとり、水気をきる。
    長さを半分に切って、水気をしぼり、「ほんだし」をふる。
  2. 2

    巻きすの上にのりを置き、(1)のほうれん草をのせ、端から巻く。
  3. 3

    食べやすい大きさに切り、器に盛る。

「海苔巻きほうれん草」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

青のりれんこん

10分

材料(2人分)

れんこん
1節
青のり
小さじ2
うま味調味料「味の素®」
1ふり
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは乱切りにする。
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。
  3. 3

    火を止めてAを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。

「青のりれんこん」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー113kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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