金のネギだく飯の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 673 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 23.5 g
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・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
包装米飯は表示時間通りに温め、「香味ペースト」を加えて混ぜ、（１）のねぎを散らす。
「金のネギだく飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー338kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.8 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えび玉の甘酢あんかけ
15分
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つくり方
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1
にらは４ｃｍくらいの長さに切る。水菜はザク切りにする。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、えび、（１）のにら、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜる。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の半量を入れて
中火～強火で両面焼く。同様にもう１枚作る。 -
4
同じフライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけ、甘酢あんを作る。。 -
5
器に（１）の水菜を敷き、（３）を盛り、（４）のあんをかける。
「えび玉の甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー227kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
繊維たっぷり根菜スープ
20分
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つくり方
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1
ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水であく抜きをする。にんじんも１ｃｍ角に切り、干ししいたけは軸を取って粗く砕く。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを炒め合わせ、Ａを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩、こしょうで味つけする。
「繊維たっぷり根菜スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
