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ゆで鶏のトウチ醤だれかけの献立

主菜

ゆで鶏のトウチ醤だれかけ

副菜

小松菜の豆チ炒め

汁物

せん切り野菜のピリカラスープ　

献立 35分

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・エネルギー 368 kcal
・塩分 5.1 g
・たんぱく質 22.4 g
・野菜摂取量※ 228 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

ゆで鶏のトウチ醤だれかけ

20分

材料（4人分）

鶏むね肉（皮なし）: 1枚（200g）
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
きゅうり: 1本
おろししょうが: 1かけ分
いり白ごま: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
「Cook Do」トウチ醤: 小さじ2（10g）
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は１ｃｍ厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込む。きゅうりはせん切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、（１）の鶏肉を入れ、肉に火が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。
3
Ａを混ぜ合わせてタレを作る。
4
器に（１）のきゅうりを敷き、（２）の鶏肉をのせ、（３）のタレをかけ、小ねぎを散らす。
＊ゆで鶏は、蒸し鶏や市販のサラダチキンに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。

「ゆで鶏のトウチ醤だれかけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー121kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質13.2 g
・野菜摂取量※27 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

小松菜の豆チ炒め

10分

材料（2人分）

小松菜: 250g
「Cook Do」トウチ醤: 小さじ2（10g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、葉と茎に分ける。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の小松菜の茎・葉の順に入れて炒める。
しんなりしたら、「トウチ醤」を加えてなじませ、塩で味を調える。

「小松菜の豆チ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー89kcal
・塩分1 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※106 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のピリカラスープ　

10分

材料（2人分）

油揚げ: 1/4枚
にんじん: 5cm
玉ねぎ: 1/4個（50g）
もやし: 1/3袋
卵: 1個
貝割れ菜: 1/3パック
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
しょうゆ: 大さじ1
酒: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
水: 2カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
粒黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは湯通しし、細切りにする。
2
にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。
3
鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、
（２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。
4
（２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて
沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。
5
しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
6
器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。

「せん切り野菜のピリカラスープ　」
栄養情報（1人分）

・エネルギー158kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質7 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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