アスパラつくねの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 542 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 29.9 g
-
・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラつくね
20分
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- しょうが・すりおろし
- 1かけ分（正味15g）
- 片栗粉
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 酒
- 大さじ2
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
- 1箱
- 水
- 1/2カップ
- 温泉卵
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- パセリ・好みで
- 適量
- ミニトマト・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ポリ袋にひき肉、Ａを入れ、もみ込んでよく混ぜる。ポリ袋の角を切って、絞り袋状にする。アスパラはピーラーでハカマを取り除く。 -
2
（１）のひき肉をしぼりながら、（１）のアスパラを包み込み、つくね状にする。同様にあと３本作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のアスパラつくねを入れて転がしながら焼く。つくねの表面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。 -
4
つくねに火が通ったら、Ｂを加えてからませる。 -
5
器に盛り、好みでパセリ、ミニトマトを飾り、温泉卵を添える。
「アスパラつくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質23.8 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
冷めないうちにＡを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
「ごぼうのごま酢和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具たっぷり とん汁
25分
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、しいたけは軸を取って４つ切りにする。大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは１ｃｍ幅のブツ切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉・大根の順に炒める。水、「ほんだし」半量、（１）のしいたけを加えて煮立ったら弱火にし、フタをして１５分煮る。 -
3
（１）のねぎを加え、みそを溶き入れて、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「具たっぷり とん汁 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
