あさりと春野菜の和風パスタの献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 606 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 20.6 g
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・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりと春野菜の和風パスタ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂出しし、殻をこすって洗う（時間外）。レタスはひと口大にちぎる。アスパラは根元の部分の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイル大さじ２、Ａを入れて弱火で炒め、香りが出たら、中火にし、（１）のあさり、白ワインを加え、フタをして殻が開くまで蒸し煮する。 -
3
鍋に水１．５リットル（分量外）を入れて沸かし、塩小さじ２（分量外）を加えてスパゲッティを表示のゆで時間より１分短くゆでる。ゆで汁は残しておく。 -
4
（３）に（１）のアスパラを加えて１分ゆでる。ゆで汁大さじ２はとっておく。 -
5
（２）のフライパンに（３）のスパゲッティ、（４）のアスパラ、（１）のレタスを加える。（４）のゆで汁、「ほんだし」を加えてサッと炒め、塩・こしょうで味を調え、好みでオリーブオイルを回しかける。
「あさりと春野菜の和風パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー396kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜サラダ
10分
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つくり方
「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツはせん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 -
2
鍋にＡ、（１）のキャベツ、枝豆を入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで２～３分煮、（１）の梅干しを加える。
「たっぷりキャベツの梅風味スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
