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茄子の肉みそあんかけの献立

合計 36分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 556 kcal
  • ・塩分 4.5 g
  • ・たんぱく質 25.8 g
  • ・野菜摂取量※ 186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

茄子の肉みそあんかけ

10分

材料(2人分)

なす
5個
豚ひき肉
120g
180ml
「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋
1個
水溶き片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
白髪ねぎ
10g

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、1~1.5cm幅の輪切りにする。
  2. 2

    フライパンに多めの油を熱し、(1)のなすを入れて揚げ焼きにして、器に盛る。
  3. 3

    フライパンにひき肉を入れ、火にかけてよく炒める。Aを加えて煮立たせ、「鍋キューブ」が溶けたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. 4

    (2)に(3)をかけ、白髪ねぎをのせる。

「茄子の肉みそあんかけ」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー427kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質13.5 g
  • ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

茶碗蒸し

30分

材料(4人分)

3個
鶏むね肉
50g
えび
4尾
しいたけ
2枚
みつば
4本
「ほんだし」
小さじ1/2
21/2カップ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉は2cm角に切る。えびは殻をむいて竹串で背ワタを取り、熱湯でサッとゆでる。しいたけは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。
  2. 2

    小鍋にAを入れ、湯気が出るまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。
  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように丁寧に溶きほぐす。(2)のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。器に(1)の鶏肉・えび・しいたけ・みつばを入れ、卵液を等分に注ぎ入れる。
  4. 4

    鍋にふきんを敷き、(3)の器を入れて熱湯を器の半分の高さまで注ぐ。ふきんで包んだフタを少しずらしてのせ、中火にかける。
  5. 5

    煮立ったら3分ほど蒸し、ごく弱火にして20分ほど蒸す。竹串を刺して、透明な汁が出たらすぐに取り出す。

「茶碗蒸し」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー77kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

「具たっぷり味噌汁」ほうれん草

1分

材料(1人分)

「具たっぷり味噌汁」ほうれん草
1袋
熱湯
160ml

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
  2. *調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。

「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー52kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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