ぽかぽか生姜みそ鍋の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 431 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 271 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぽかぽか生姜みそ鍋
25分
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つくり方
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1
豚肉は５～１０ｃｍのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。 -
2
鍋にＡを入れてフタをし、火にかける。煮立ったら（１）の豚肉・白菜の芯・にんじん・しめじ・えのきだけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加える。好みで食べやすい長さに切った豆苗を加えて煮る。
「ぽかぽか生姜みそ鍋」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー315kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
バットにあさりを入れ、海水程度の塩水をヒタヒタに加えて静かな冷暗所に置き、
砂を吐かせ、水でよく洗って水気をきる（時間外）。
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2
フライパンに（１）のあさり、半分に切った赤唐がらしを入れ、酒をふって火にかける。フタをしてフライパンを揺すりながら、殻が開くまで蒸し煮し、塩で味を調え、小ねぎを散らす。
「あさりの酒蒸し」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。 -
2
梅干しは種を取ってみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、
（１）の菜の花をあえる。
「菜の花の梅マヨあえ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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