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ひらひら大根と肉団子鍋の献立

ひらひら大根と肉団子鍋 主菜

ひらひら大根と肉団子鍋
ひじきの味噌マヨサラダ 副菜

ひじきの味噌マヨサラダ

 れんこんと桜えびの塩きんぴら 副菜

れんこんと桜えびの塩きんぴら
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 358 kcal
  • ・塩分 5.5 g
  • ・たんぱく質 18.6 g
  • ・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひらひら大根と肉団子鍋

25分

材料（4人分）

豚ひき肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
溶き卵
1/2個分
片栗粉
小さじ2
しょうがのすりおろし
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
大根
200g
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
長ねぎ
1・1/2本
豆苗
1袋
「鍋キューブ」濃厚白湯
4個
水
720ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    大根、にんじんはピーラーでリボン状に薄くむく。豆苗は食べやすい長さに切り、しめじはほぐす。ねぎは半分をみじん切りにし、残りは斜め切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでこね、みじん切りにした（１）のねぎ、Ａを加えて混ぜ、１２等分に丸める。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の肉だんご、（１）のしめじ・斜め切りにしたねぎ・豆苗の順で加え、肉だんごに火が通ったら、（１）の大根・にんじんをのせる。

「ひらひら大根と肉団子鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー193kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひじきの味噌マヨサラダ

5分 （時間外を除く）

材料（2人分）

干しひじき
4g
玉ねぎ
1/6個（40g）
水菜
30g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1・1/3
みそ
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ山盛り1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ひじきは水でもどし（時間外）、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、
    水菜は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    （１）のひじき・玉ねぎ・水菜を混ぜ合わせたＡであえる。
  3. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

「ひじきの味噌マヨサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー96kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんと桜えびの塩きんぴら

5分

材料（2人分）

れんこん
100g
桜えび
5g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは皮つきのまま薄切りのいちょう切りにし、水にはなす。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、水気をきった（１）のれんこんを炒める。
    桜えび、Ａを加え、汁気がなるなるまでさらに炒める。

「れんこんと桜えびの塩きんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー69kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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