ゆり根とえびのかき揚げの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 516 kcal
-
・塩分 1.4 g
-
・たんぱく質 17.6 g
-
・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆり根とえびのかき揚げ
20分
材料（2人分）
- ゆり根
- 1個（70g）
- むきえび
- 5尾（100g）
- みつば
- 10本（10g）
- 薄力粉
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 4ふり
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ゆり根は１枚ずつはがす。みつばは２ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、ひと口大に切る。クッキングシートは１０ｃｍ角に４枚切る。 -
2
ボウルに（１）のゆり根・みつば・えびを入れ、薄力粉をふって全体にまぶす。 -
3
別のボウルにＡを入れてサックリと混ぜ、（２）を加えて軽く混ぜる。（１）のクッキングシート１枚に生地の１／４量をのせて円形に整える。同様にあと３個つくる。 -
4
鍋に油を入れて１７０℃に熱し、（３）をクッキングシートごと加える。２分揚げたら裏返し、クッキングシートを取り除き、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。 -
＊薄力粉をまぶしてから衣をつけることで、揚げる時に衣が薄くてもくずれにくくなります。
-
＊揚げるときは、クッキングシートを使うことで形がキレイに仕上がります。
「ゆり根とえびのかき揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー474kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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2
（１）のおかひじき・貝割れ菜を「味の素®」、しょうゆであえる。
「おかひじきと貝割れのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊としめじの味噌汁
10分
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つくり方
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1
春菊はザク切りにし、しめじは小房に分ける。 -
2
鍋にＡ、（１）のしめじを入れて煮る。しめじがやわらかくなったら、（１）の春菊を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「春菊としめじの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
