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豚のアンチョビガーリックソース炒めの献立

献立 34分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 589 kcal
  • ・塩分 3.0 g
  • ・たんぱく質 31.7 g
  • ・野菜摂取量※ 245 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚のアンチョビガーリックソース炒め

9分
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つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅、4cm長さに切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。ブロッコリーは小さめのひと口大の小房に分ける。
  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、(1)の豚肉を加えて中火で焼く。焼き色がついたら、裏返し、両面に焼き色をつける。
  3. 3

    (1)のブロッコリーを加え、フタをして弱火で4分蒸し焼きにし、豚肉の中まで火を通す。
  4. 4

    いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。
  5. *ブロッコリーの茎の部分に切り込みを入れるとやわらかく仕上がります。
  6. *ブロッコリーはお好みのかたさになるよう、蒸し焼き時間を調整してください。
  7. *ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。

「豚のアンチョビガーリックソース炒め」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー312kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質25.4 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごろごろかぼちゃのサラダ

15分

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
小さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
小さじ2
砂糖
小さじ2/3
「瀬戸のほんじお」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ4

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  2. 2

    かぼちゃは種とワタを取り除き、2cm角に切り、塩少々(分量外)加えた熱湯でゆでて
    ザルに上げ、熱いうちに(1)のドレッシングに加え、サッと混ぜ合わせる。
  3. 3

    かぼちゃが冷めて味がなじんだら、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。

「ごろごろかぼちゃのサラダ」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー200kcal
  • ・塩分0.4 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ズッキーニとベーコンの緑のスープ野菜

15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
オクラ
2本
グリーンアスパラガス
2本
ゆで枝豆(さやから出したもの)
30g
ベーコンスライス
1枚
300ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ズッキーニは薄い輪切りにし、オクラは斜め3等分に切る。アスパラは4cm長さの斜め切りにし、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
  2. 2

    鍋に(1)のズッキーニ・オクラ・アスパラ・ベーコン、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、枝豆を加え、野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮る。

「ズッキーニとベーコンの緑のスープ野菜」
栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー77kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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