地中海風サバのオイル漬け の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 487 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
地中海風サバのオイル漬け
25分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- さば
- 1尾
- 「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）
- 300ml
- 水
- 300ml
- 「瀬戸のほんじお」
- 8g
- にんにくの薄切り
- 1かけ分
- イタリアンパセリ
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 50ml
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
さばは頭と内臓を取り除き、よく水洗いをする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。 -
2
さばがそのまま入る大きさの鍋にＡを入れて火にかける。沸騰したら、（１）のさばを加えて５分ゆでて裏返し、さらに５分ゆでて火を止める。常温になるまでそのまま冷まし（時間外）、水気をよくきり、すべての骨を取り除く。 -
3
深めの器に並べ入れ、にんにく、（１）のイタリアンパセリを散らし、さばがかぶるくらいのオリーブオイルを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
＊翌日には味が落ち着き、よりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。
-
＊パンにのせてもおいしくお召し上がりいただけます。
「地中海風サバのオイル漬け 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根と人参のカレー炒め煮
10分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 20g
- にんじん
- 1/4本（40g）
- 水
- 1/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。にんじんは３ｃｍ長さの細切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の切り干し大根・にんじんを入れて炒める。 -
3
Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
「切り干し大根と人参のカレー炒め煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たまごとほうれん草のコーンクリームスープ
5分
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つくり方
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1
耐熱カップに卵を割りほぐし、水、ほうれん草の順に加えたら、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
ミニトマト、「カップスープ」を加えてよく混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「たまごとほうれん草のコーンクリームスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
